eW

Check out Greenpeace Asia Tenggara

eka — Sun, 16 May 2010 15:26:56 +0000

Raksasa Makanan-Minuman ini Berhenti Menggunakan Produk yang Berasal dari Perusakan Hutan

Nestle Memberikan Break Pada Orang Utan

May 17, 2010

Akhirnya ada BREAK untuk hutan

Jakarta, Indonesia — Nestle, perusahaan makanan dan minuman terbesar dunia, hari ini mengumumkan akan menghentikan penggunaan produk-produk yang berasal dari perusakan hutan alam. Langkah ini menyusul kampanye Greenpeace selama dua bulan yang mengungkap penggunaan produk minyak kelapa sawit oleh Nestle dalam produk mereka seperti KitKat (1). Ekspansi perkebunan kelapa sawit dan pulp and paper menyebabkan perusakan hutan alam dan lahan gambut Indonesia serta membawa orang utan yang sedang terancam menuju kepunahan.

Pat Venditti, Kepala Kampanye Hutan Greenpeace Internasional mengatakan: “Kami sangat gembira bahwa Nestle berencana untuk memberikan break pada orang utan dan kami mendesak perusahaan retail internasional lain, seperti Carrefour dan Wal-Mart untuk melakukan hal yang sama. Sejak kampanye kami dimulai, ratusan ribu orang telah menghubungi Nestle untuk mengatakan bahwa mereka tidak akan membeli produk yang terkait dengan perusakan hutan.”

Di bawah kebijakan baru, Nestle berkomitmen untuk mengidentifikasi dan mengeluarkan dari rantai suplai mereka, perusahaan-perusahaan yang mempunyai perkebunan atau peternakan resiko tinggi dan terkait dengan perusakan hutan (2). Penghentian ini akan diterapkan kepada perusahaan macam Sinar Mas, perusahaan kelapa sawit dan pulp and paper terkemuka di Indonesia, jika mereka gagal memenuhi kriteria yang telah ditetapkan. Ini juga memiliki implikasi kepada para pedagang minyak sawit, seperti Cargill, yang masih membeli dari Sinar Mas.

“Langkah Nestle ini memberikan pesan jelas kepada Sinar Mas dan perusahaan minyak kelapa sawit dan pulp and paper lain bahwa melakukan perusakan hutan samasekali tidak bisa diterima di pasar Internasional. Untuk bisa bersaing di pasar internasional, mereka harus membersihkan aktivitas mereka dan menerapkan penghentian sementara perusakan hutan alam serta perlindungan penuh lahan gambut. Greenpeace akan secara ketat melakukan pengawasan dan mendesak agar rencana Nestle ini diterapkan segera,” imbuh Venditti.

Permintaan global untuk minyak kelapa sawit dan kertas memang meningkat, tetapi disikapi oleh perusahaan seperti Sinar Mas dengan melakukan ekspansi di lahan hutan alam dan lahan gambut. Sebagai hasilnya, Indonesia menjadi salah satu negara dengan laju deforestasi tercepat (4) di dunia dan negara ketiga penghasil emisi gas rumah kaca dunia setelah China dan Amerika Serikat (5). Minyak kelapa sawit digunakan dalam banyak jenis produk – mulai dari coklat, pasta gigi, kosmetik hingga biofuel yang disebut-sebut sebagai ramah iklim.

Bustar Maitar, Kepala Kampanye Hutan Greenpeace Asia Tenggara mengatakan: “Pemerintah Indonesia harus segera melakukan langkah tegas mengatasi pembabatan hutan. Pemerintah harus melindungi lahan gambut dan hutan tropis kita, serta melindungi reputasi industri minyak kelapa sawit dan kertas Indonesia dengan menerapkan perlindungan menyeluruh terhadap lahan gambut dan penghentian sementara pembabatan hutan.”

“Selama ini pemerintah dan industri terlalu berfokus pada ekspansi (menambah) lahan perkebunan. Sekarang saatnya pemerintah dan industri fokus pada peningkatan produktifitas di lahan perkebunan yang sudah ada. Hal ini tidak hanya bisa meningkatkan produktifitas industri sawit Indonesia guna memenuhi peningkatan permintaan internasional, tetapi juga secara langsung meningkatkan kesejahteraan petani sawit berskala kecil,” Bustar menutup percakapan.

Lets safe our forest !!!!!

Artikel ini berasal dari http://www.greenpeace.org/seasia/id/press/press-releases/nestle-break-orangutan

The Three Little Pigs

eka — Sun, 13 Dec 2009 13:03:42 +0000

One of the fairy tales thats I used to listen when I was a child is the three little pigs. This story brought alot of memories for all of us.

The Three Little Pigs

Once upon a time there were three little pigs, who left their mummy and daddy to see the world.

All summer long, they roamed through the woods and over the plains, playing games and having fun. None were happier than the three little pigs, and they easily made friends with everyone. Wherever they went, they were given a warm welcome, but as summer drew to a close, they realized that folk were drifting back to their usual jobs, and preparing for winter. Autumn came and it began to rain. The three little pigs started to feel they needed a real home. Sadly they knew that the fun was over now and they must set to work like the others, or they’d be left in the cold and rain, with no roof over their heads. They talked about what to do, but each decided for himself. The laziest little pig said he’d build a straw hut.

“It will only take a day,’ he said. The others disagreed.

“It’s too fragile,” they said disapprovingly, but he refused to listen. Not quite so lazy, the second little pig went in search of planks of seasoned wood.

“Clunk! Clunk! Clunk!” It took him two days to nail them together. But the third little pig did not like the wooden house.

“That’s not the way to build a house!” he said. “It takes time, patience and hard work to build a house that is strong enough to stand up to wind, rain, and snow, and most of all, protect us from the wolf!”

The days went by, and the wisest little pig’s house took shape, brick by brick. From time to time, his brothers visited him, saying with a chuckle.

“Why are you working so hard? Why don’t you come and play?” But the stubborn bricklayer pig just said “no”.

“I shall finish my house first. It must be solid and sturdy. And then I’ll come and play!” he said. “I shall not be foolish like you! For he who laughs last, laughs longest!”

It was the wisest little pig that found the tracks of a big wolf in the neighborhood.

The little pigs rushed home in alarm. Along came the wolf, scowling fiercely at the laziest pig’s straw hut.

“Come out!” ordered the wolf, his mouth watering. I want to speak to you!”

“I’d rather stay where I am!” replied the little pig in a tiny voice.

“I’ll make you come out!” growled the wolf angrily, and puffing out his chest, he took a very deep breath. Then he blew with all his might, right onto the house. And all the straw the silly pig had heaped against some thin poles, fell down in the great blast. Excited by his own cleverness, the wolf did not notice that the little pig had slithered out from underneath the heap of straw, and was dashing towards his brother’s wooden house. When he realized that the little pig was escaping, the wolf grew wild with rage.

“Come back!” he roared, trying to catch the pig as he ran into the wooden house. The other little pig greeted his brother, shaking like a leaf.

“I hope this house won’t fall down! Let’s lean against the door so he can’t break in!”

Outside, the wolf could hear the little pigs’ words. Starving as he was, at the idea of a two course meal, he rained blows on the door.

“Open up! Open up! I only want to speak to you!”

Inside, the two brothers wept in fear and did their best to hold the door fast against the blows. Then the furious wolf braced himself a new effort: he drew in a really enormous breath, and went … WHOOOOO! The wooden house collapsed like a pack of cards.

Luckily, the wisest little pig had been watching the scene from the window of his own brick house, and he rapidly opened the door to his fleeing brothers. And not a moment too soon, for the wolf was already hammering furiously on the door. This time, the wolf had grave doubts. This house had a much more solid air than the others. He blew once, he blew again and then for a third time. But all was in vain. For the house did not budge an inch. The three little pigs watched him and their fear began to fade. Quite exhausted by his efforts, the wolf decided to try one of his tricks. He scrambled up a nearby ladder, on to the roof to have a look at the chimney. However, the wisest little pig had seen this ploy, and he quickly said.

“Quick! Light the fire!” With his long legs thrust down the chimney, the wolf was not sure if he should slide down the black hole. It wouldn’t be easy to get in, but the sound of the little pigs’ voices below only made him feel hungrier.

“I’m dying of hunger! I’m going to try and get down.” And he let himself drop. But landing was rather hot, too hot! The wolf landed in the fire, stunned by his fall.

The flames licked his hairy coat and his tail became a flaring torch.

“Never again! Never again will I go down a chimney” he squealed, as he tried to put out the flames in his tail. Then he ran away as fast as he could.

The three happy little pigs, dancing round and round the yard, began to sing. “Tra-la-la! Tra-la-la! The wicked black wolf will never come back…!”

From that terrible day on, the wisest little pig’s brothers set to work with a will. In less than no time, up went the two new brick houses. The wolf did return once to roam in the neighborhood, but when he caught sight of three chimneys, he remembered the terrible pain of a burnt tail, and he left for good.

Now safe and happy, the wisest little pig called to his brothers. “No more work! Come on, let’s go and play!”

The End

Source: http://www.ivyjoy.com/fables/threepigs.html

“TODAY”

eka — Sun, 13 Dec 2009 12:33:23 +0000

Hari-hari biasa telah banyak ku jalani, rutinitas setiap hari kutempuh. Tanpa disadari waktupun sudah berlalu. Semuanya sudah berjalan sesuai yang dikehendaki-Nya. Waktu suatu hal yang tidak dapat diputar balikkan, banyak yang ingin diulang untuk dirubah dan diperbaiki tapi tak punya kuasa tuk melakukannya. Lalu apa yang harus ku perbuat? Apa yang bisa ku lakukan? Bagaimanakah ku seharusnya? Pertanyaan yang muncul selalu dalam benak yang sempit ini di dalam lautan kehendak. Kita hanya bisa berusaha sebaiknya, sebaik yang kita bisa, tidak bisa sebaik yang orang inginkan, tapi sebaiknya diri kita pribadi. Suatu hal yang pasti waktu akan menjawab semuanya. Menjawab semua pertanyaan-pertanyaan yang ada. Rubahlah diri selagi bisa dan mampu !!!

Malam ini entah apa yang terjadi, sesuatu melintas di dalam pikiran. Ternyata sudah berumurkah aku. Perasaan yang tidak mudah digambarkan. Bagaikan melihat sesuatu yang abstrak. Semua masa lalu memang tidak bisa untuk dirubah, jika ingin memperbaiki hidup tunjukkanlah diri pada dunia, jadilah manusia yang lebih baik, hargai setiap waktu yang didapatkan dan berjuanglah untuk masa depan karena kita tidak akan tahu apa yang terjadi. Banyak yang ingin ditulis, banyak yang ingin dikatakan, banyak yang ingin dilakukan. Tapi sesuatu seonggok bongkahan batu besar pasti akan menghalangi lalu perbuatlah, bertindaklah jangan hanya menunggu, kikislah batu-batu itu sebutir demi butir sampai tersisa hanya butiran-butiran yang bisa dilewati. Tangan pasti sakit, kaki pasti terluka, badan pasti hancur, mulut pasti bergumam, kepala pasti panik tapi hati akan selalu menunjukkan yang benar. Maka berjalanlah!!!!

Yesterday is a past, tommorow is a mystery

But today is a gift that’s why we call it presents

Nannochloropsis sp.

eka — Sun, 13 Dec 2009 10:38:33 +0000

Nannochloropsis (air tawar, air laut). Merupakan sel berwarna kehijauan, tidak motil, dan tidak berflagel. Selnya berbentuk bola, berukuran kecil dengan diamater 4-6 mm. Organisme ini merupakan divisi yang terpisah dari Nannochloris karena tidak adanya chlorophyl b. Merupakan pakan yang populer untuk rotifer, artemia, dan pada umumnya merupakan organisme filter feeder (penyaring) (Anon, 2008).

Menurut Adehoog dan Simon (2001) dalam Anon (2009) Kalasfikasi Nannochloropsis sp adalah sebagai berikut:
Kingdom : Protista
Superdevisi : Eukaryotes
Divisi : Chromophyta
Kelas : Eustigmatophyceae
Genus : Nannochloropsis
Species : Nannochloropsis sp

Fitoplankton ini berukuran 2-4 mikron, berwarna hijau dan memilki dua flagella (Heterokontous) yang salah satu flagela berambut tipis. Nannochloropsis sp memiliki kloroplas dan nucleus yang dilapisi membran. Kloroplas memiliki stigma (bintik mata) yang bersifat sensitif terhadap cahaya. Nannochloropsis sp dapat erfotosintesis karena memiliki klorofil. Cirri khas dari Nannochloropsis sp adalah memiliki dinding sel yang terbuat dari komponen selulosa. Nannochloropsis sp bersifat kosmopolit dapat tumbuh pada salinitas 0-35 ppt. salinitas optimum untuk pertumbuhannya adalah 25-35 ppt, suhu 25-300C merupakan kisaran suhu yang optimal Fitoplankton ini dapat tumbuh baik pada kisaran pH 8-9,5 dan intensitas cahaya 100-10000 lux (Nannochloropsis sp lebih dikenal dengan nama Chlorela laut dikultur untuk pakan barchionus plicatilis atau Rotifer karena mengandung Vitamin B12 dan Eicosapentaenoic acid (EPA) sebesar 30,5 % dan totral kandungan omega 3 HUFAs sebesar 42,7%, serta mengandung protein 57,02 % . vitamin B12 sangat penting untuk populasi rotifer dan EPA penting untuk nilai nutrisinya sebagai pakan larva dan juvenile ikan laut (Fulks dan Main 1991). Selain itu, mudah dikultur secara missal, tidak menimbulkan racun atau kerusakan ekosistem di bak pemeliharaan larva, pertumbuhannya relative cepat dan memiliki kandungan antibiotic. Kepadatan optimum yang dapat dicapai untuk skala laboratrium 50-60 juta sel/ml, skala semi massal 20-25 juta sel/ml dan massal 15-20 juta sel/ml dengan masa kultur 4-7 hari (Anon, 2009)

Nannochloropsis sp. memiliki kandungan lipid yang cukup tinggi yaitu antara 31-68 % berat kering (Campbell, 2008; Kawaroe, 2007; Rao, 2008). Fabregas et al., (2004) dalam Hu et al., (2008) melaporkan presentase PUFA utama C20:5ɷ3 pada Nannochloropsis sp. tetap stabil pada kondisi dengan keterbatasan cahaya, akan tetapi pada kondisi dengan intensitas cahaya jenuh kandungan PUFA menurun yang diikuti dengan kenaikan proporsi SFA dan MUFAnya.

Nannochloropsis sp. dapat dimanfaatkan sebagai makanan zooplankton (rotifer, kepopoda, artemia) yang merupakan makanan larva kerapu batik (Jayadi et al., 2004; Dert et al., 2001). Selain itu biomasa alga Nannochloropsis sp. dapat digunakan sebagai biosorben logam berat karena meiliki kemampuan adsorbsi yang disebabkan adanya gugus aktif yang terkandung di dalamnya (Sembiring et al., 2008)

Chlorella sp.

eka — Sun, 13 Dec 2009 10:26:44 +0000

Menurut Vashista (1979) dalam Rostini (2007) Chlorella termasuk dalam:

Filum : Chlorophyta

Kelas : Chlorophyceae

Ordo : Chloroccocales

Famili : Chlorelllaceae

Genus : Chlorella

Spesies : Chlorella sp.

Sel Chlorella berbentuk bulat, hidup soliter, berukuran 2-8 µm. Dalam sel Chlorella mengandung 50% protein, lemak serta vitamin A, B, D, E dan K, disamping banyak terdapat pigmen hijau (klorofil) yang berfungsi sebagai katalisator dalam proses fotosintesis.

Chlorella tumbuh pada salinitas 225 ppt. Alga tumbuh dengan lambat pada salinitas 15 ppm, dan hampir tidak tumbuh pada salinitas 0 ppm dan 60 ppm. Chlorella tumbuh baik pada suhu 20°C , tetapi tumbuh lambat pada suhu 32°C. Tumbuh sangat baik pada suhu 20°-23° C. Pertumbuhan Chlorella sp dapat diukur dengan cara mengamati dan menghitung perkembangan jumlah sel dari waktu ke waktu.

Antara dkk., (2008) menumbuhkan Chlorella sp dengan menggunakaan medium walne untuk mngetahui terjadinya perubahaan nutrisi dan kondisi sel dari Chlorella sp selama masa penyimpanan. Dapat diketahui bahwa pada penyimpanaan biomasa Chlorella dalam bentuk pasta selama 4 minggu, masih terdapat sel hidup sebanyak 46 %. Penurunan sel yang hidup diikuti dengan penurunan isi sel selama penyimpanan. Kadar protein pasta mikroalga dan juga mikroalga kering tidak mengalami perubahan yang nyata selam penyimpanan, namun kandungan β-karoten mengalami penurunandemikian pula kapasitas antioksidannya.

Chlorella termasuk cepat berkembang biak, mengandung gizi yang cukup tinggi yaitu protein 42,2 %, lemak kasar 15,3 %, nitogen dalam bentuk ekstrak, kadar air 5,7 % dan serat 0,4 %. Chlorella juga menghasilkan suatu antibiotik yang disebut Chlorellin yang dapat melawan penyakit-penyakit yang disebabkan oleh bakteri (Vashista, 1979 dalam Rostini, 2007).

Sutoma (2005) melaporkan bahwa Chlorella sp memiliki laju pertumbuhan spesifik k = 0,6486 dan mencapai puncak kepadatan pada hari ke-10 dan hari ke-16. Laju pertumbuhan tertinggi dicapai oleh perlakuan dengan kepadatan awal terendah dan diikuti dengan kepadata awal yang lebih tinggi.

Komposisi dari asam lemak marine Chlorella sp yang dikulturkan pada 15 ppt salinitas, menunjukkan jumlah asam C18:3n-3, C18:2n-6, C16:0, C18:1n-9 dalam skala medium sampai tinggi, ini mirip dengan komposisi asam lemak yang terdapat pada Chlorella sp yang hidup pada air tawar. Pada penelitian ini juga diketemukan kalau kandungan High Unsaturated Fatty acids (HUFAs) pada Chlorella sp sangat kecil (Pratoomyot, 2005)

Spirulina sp.

eka — Sun, 13 Dec 2009 10:06:08 +0000

Spirulina adalah ganggang renik (mikroalga) berwarna hijau kebiruan yang hidupnya tersebar luas dalam semua ekosistem, mencakup ekosistem daratan dan ekosistem perairan baik itu air tawar, air payau, maupun air laut. Klasifikasi Spirulina menurut Bold & Wyne (1978) dalam Pamungkas (2005) adalah sebagai berikut :

Kingdom : Protista

Divisi : Cyanophyta

Kelas : Cyanophyceae

Ordo : Nostocales

Famili : Oscilatoriaceae

Genus : Spirulina

Spesies : Spirulina sp.

Spirulina merupakan mikroorganisme autrotrof berwarna hijau-kebiruan dengan sel berkolom membentuk filamen terpilin menyerupai spiral (helix), sehingga disebut alga biru-hijau berfilamen (cyanobacterium) (Richmond 1988 dalam Pamungkas, 2005). Bentuk tubuh Spirulina sp yang menyerupai benang merupakan rangkaian sel yang berbentuk silindris dengan dinding sel yang tipis, berdiameter 1-12 mikrometer. Filamen Spirulina sp hidup berdiri sendiri dan dapat bergerak bebas (Richmond, 1988 dalam Pamungkas, 2005).

Spirulina, ganggang biru hijau ini ditemukan pada air payau yang bersifat alkalis. Salah satu spesies Spirulina telah lama dikonsumsi sebagai bahan pangan di daerah Afrika. Bahkan pada abad ke-16, bangsa Astec Indian ditemukan sebagai pengguna Spirulina yang merupakan sumber protein utama dan ternyata kemudian ditemukan mengandung berbagai vitamin. Ada beberapa spesies Spirulina yang telah ditelaah secara baik. Spirulina yang tumbuh di Meksiko dikenal sebagai Spirulina maxima, dan di Afrika Spirulina
platensis. Spirulina maxima terlihat sebagai benang filamen bersel banyak dengan ukuran panjang 200-300 dan lebar 5-70 mikron. Suatu filamen dengan 7 spiral akan mencapai ukuran 1000 mikron dan berisi 250-400 sel (Angka dan Suhartono 2000).

Protein Spirulina kering dapat mencapai 72% dengan kandungan asam amino yang cukup seimbang, kecuali asam amino yang mengandung sulfur. Kandungan vitaminnya tinggi terutama vitamin B12. Nilai kecernaan pada tikus dilaporkan sebesar 84% dengan nilai NPU 61% dan nisbah keefisienan protein 2,3% (pada kasein 2,5%). Kandungan asam nukleat pada produk kering hanya 4,1%. Nisbah asam nukleat dan proteinnya rendah dibandingkan dengan sumber protein mikroba. Oleh karena itulah Spirulina dapat dikonsumsi langsung oleh manusia tanpa penghilangan /pengurangan kandungan asam nukleat (proses ini harus dilakukan apabila ingin mengkonsumsi protein mikroba) (Angka dan Suhartono 2000).

Spirulina,sp. mengandung pigmen biru yang umum disebut phycocyanin (pigmen yang dapat meningkatkan kekebalan tubuh dan menghasilkan antikanker (Kozlenko dan Henson, 1998; Will, 2000)). Phycocyanin, protein kompleks yang terdapat lebih dari 20% dalam seluruh berat keringnya, adalah pigmen terpenting dari mikroalga Spirulina. Pigmen ini dapat berfungsi pula sebagai antioksidan, pewarna alami untuk makanan, kosmetika, dan obat-obatan khususnya sebagai pengganti warna sintetik dan mampu mengurangi obesitas. Besar maupun kecilnya keberadaan fikosianin yang terkandung dalam biomassa sel tergantung banyak sedikitnya suplai nitrogen yang dikonsumsi oleh Spirulina, sp. (Arylza 2005; Boussiba dan Richmond 1979).

Research Plan “dadakan”

eka — Wed, 08 Jul 2009 18:20:25 +0000

Seperti judulnya tulisan atau artikel ini saya buat secara sangat mendadak hanya dalam waktu 4 hari yang disebabkan karena satu dan lain hal. Jadi setelah saya membaca ulang ternyata banyak sekali diketemukan kekurangan serta kesalahan-kesalahan baik dari segi tema penelitian maupun penulisannya. Namun bagaimanapun juga ini adalah tulisan ilmiah pertama saya yang saya tulis dalam bahasa inggris, karena itu tulisan ini saya tampilkan di blog saya agar bisa saya kenang sebagai bahan pembelajaraan untuk saya pribadi.

Bagi rekan-rekan yang secara tidak sengaja membacanya, saran serta perbaikan sangat saya harapkan baik dari segi tema maupun penulisannya. feel free to do it.

Research Outline

I Putu Eka Wiguna, Laboratory of Bioindustry

Faculty Of Agriculture Technology Udayana University, Indonesia.

Study of Co-immobilized Microbial Lipase for Syntheses of Specific Stuctured Lipid (SSL) from Palm Oil

Specific structured lipid defined by Akoh (2002) as oils and modified fats which contain short/medium chain fatty acid and long chain fatty acid (especially essential) in specific posisition Sn-1,3 and Sn-2 of gycerol frame, respectivelly. SLL because of it nutritional and functional characteristic can be used to improve the quality of food products and prevent several diseases that releated to fats/oils intake.

Lipases (triacylglycerol acylhydrolases EC 3.1.1.3) occur extensively in nature in animals, plants and microorganisms and catalyse the hydrolysis and synthesis esters from gycerol and long chain fatty acids. Lipases from fungi are find use in diverse range of industries like detergents, pharmaceuticals, beverages, dairy etc. Lipases are placed only after proteases and carbohydreses in world enzim market and share about 5% of enzyme market. Like carbohydrases and proteases, lipase of microbial origin enjoy greater industrial importance as they are more stable (compared to plants and animals lipase) and can be obtained in bulk at low cost (Vakhlu and Kour 2006)

The lipases of the Rhizopus species family are important and versatile enzymes that are mainly used in fat and oil modification due to their strong 1,3-regiospecifity. Shukla and Gupta (2007) reported that Rhizopus oryzae has the amazingly high yields of lipase among the 20 fungal samples from different ecological niche of Ranchi, Jharkhand, India. With maximum activity 48.66 I.U.

Six comercial lipase had been tested for docosahexaenoic acid (DHA) unification into primrose (Oenothera biennis L) oil with the result of the highest yield was the lipase Novozym-435 from Candida antartica (Senanayake and Shahidi, 2004).

Most extracelluler microbial lipase show little fatty acid specificity when incubated with natural oils and fats. However, the lipase produced by Geotrichium candidum has been shown to posses a very marked specificity for the hydrolysis of esters of a particular type of long chain fatty acid. Thus the enzyme preferentially releases triglycerides long chain fatty acids containing a cis double bond in the 9-posisition (Jensen, 1974 in Macrae, 1983). Interesterification of a mixture of olive oil, linoleic acid and stearic acid gave triglycerides which were enriched in linoleate at the expense of oleate, the saturated fatty acyl content of the triglycerides remaining substantially unchanged (Macrae, 1983)

Immobilized means it has been confined or localized so that it can be reuse continuously (Murty et al., 2002). Cell Immobilization is one of the most promosing techniques for increasing the efficiency of cells and decreasing the cost of operations (Freeman and Lily,1998 in Gunam 2006). In principle immobilized lipase technology would facilitate the development of continous, large scale commercial processes (as opposed to most small scale, batch opperations that employ soluble lipases for the production of food flavors) which have a high efficiency per unit volume of reactor corresponding high rate of return of capital costs (Malcata et al., 1991 in Murty et al., 2002).

Lipase produced from Rhizopus Oryzae was immobilized on silica gel using a cross-linking method (Lee et al., 2006) and by chemical and psysical attachment to solid surface with celite, silica gel, CaCO₃, Accurel EP100 and activated charcoal as immobilized supports (Kaewthong et al., 2005). Immobilized lipase from Candida antarctica supported on macroporous acrylic resin used in supercritical fluid extraction of borage seed oil (Venskutonis et al., 2008)

Many study about imobilzed lipase using various immobilized technique (adsorption, ionic binding, covalent binding, cross-lingking, and entrapment) with lipase from vorious species has been studied recently but not much researh in studying co-immobilized lipase as a fat/oil modification catalyst had been done before.

Combination of lipase from Rhizopus oryzae and Candida antartica A and lipase from Rhizopus oryzae and Geotrichum candidium need to be studied as a co-immobilized lipase as biocatalyst to produce specific structured lipid which contain short/medium chain fatty acid at Sn-1,3 position and long chain fatty acid (especially PUFA) at Sn-2 position of triglycerides.

This study is using three diferent immobilisized technique (entrapment, encapsulation and entrapment contain encapsulation). Murty et al., (2002) reported that using entrapment method, the enzyme will be free in solution and the anvantage of encapsulation method, can be the co-immbolization of different enzymes/cells to suit particular applications. The entrapment-encapsulation system was explored to overcome the problems faced in each entrapment anf encapsulation method (Song etal., 2005). Optimation of lipase immobilization and reaction condition in SSL production will be examined too.

References

Akoh, C.C. 2002. Structured lipids, in: Food Lipis: Chemistry, Nutrition and Biotechnology, edited by Akoh, C.C and Min, D.B, Marcel Dekker, New York. pp:699727.
Gunam, I.B.W. 2006. Biodesulfurization of Dibenzothiophere and Its Derivatives by an Isolate; Sphingomonas subarctica T7b. Ph.D Thesis. Lab. of Applied Microbiology, Div. Of Applied Bioscience, Graduate School of Agriculture, Hokkaido University.
Kaewthong, W., et al. 2005. Continuous Production of Monoacylglycerols by Glycerolysis of Palm Olein with Immobilized Lipase.2005. Process Biochemistry. 40 1525-1530.
Lee D.H., et al. 2006. Lipase Immobilization on Silica Gel Using a Cross-linking Method. J. Ind. Eng.Chem., Vol.12, No. 5, 777-782.
Murty, V.R., et al. 2002. Hydrolysis of Oils by Using Immobilized Lipase Enzyme: A Review. Biotechnol. Bioprocess Eng. 7, 57-66.
Macrae, A.R. 1983. Lipase-Catalyzed Interesterification of Oils and Fats. JAOCS, Vol.60, No.2, 234A.
Sennayake, S.P.J.N. and Shahidi, F. 2000. Lipid Component of Borage (Borago offianalis L) Seed an Their Change During Germination. JAOCS. 77, 55-61.
Shukla, P. and Gupta, K. 2007. Ecological Screening for Lipolytic Molds and Process Optimazation for Lipase Production from Rhizopus oryzae KG-5. J. Applied Sciences. Vol.2, No.2, 35-42.
Song, S.H., et al. 2005. Novel Hybrid Immobilization of Microorganisms and its Applications to Biological Denitrification. Enzyme & Microbial Techn., 37, 567-573.
Vakhlu, J. And Kour, A. 2006. Yeast Lipases: Enzyme Purification, Biochemical Properties and Gene Cloning. J. Biotechnology., Vol.9, No.1, 0717-3458.
Venskutonis, P.R., et al. 2008. Supercritical Fluid Extraction of Borage Seed Oil. Food Technol. Biotechnol. 46 (2) 157-163.

lama sekali…

eka — Wed, 08 Jul 2009 17:51:20 +0000

Wuih tidak terasa ternyata sudah lama sekali blog ini tidak pernah tersentuh. Sampai-sampai ada pesan atau komen dari pak nur “Benar-benar sudah mati blog ini..” Untuk itu saya mohon maaf. Ya mungkin ini terjadi karena kekurang mampuan saya selaku CEO blog ini dalam menuangkan pikiran dalam bentuk tulisan. “hehehehe”sehingga banyak sekali pengalaman maupun ide tulisan yang hanya lewat begitu saja.

Mudah-mudahan hal ini tidak berlanjut terus “mohon doanya rekan-rekan”

Sekian dulu untuk hari ini, untuk tulisan-tulisan berikutnya mohon ditunggu dengan sabar.

Sang Juara

eka — Wed, 21 Jan 2009 18:58:52 +0000

Sang Juara

Suatu ketika, ada seorang anak yang sedang
mengikuti sebuah lomba mobil balap mainan. suasana
sungguh meriah siang itu, sebab, ini adalah babak final.
Hanya tersisa 4 orang sekarang dan mereka
memamerkan setiap mobil mainan yang dimiliki.
Semuanya buatan sendiri, sebab, memang begitulah
peraturannya.

Ada seorang anak bernama Mark. Mobilnya tak
istimewa, namun ia termasuk dalam 4 anak
yang masuk final. Dibanding semua lawannya,
mobil Marklah yang paling tak sempurna.
Beberapa anak menyangsikan kekuatan mobil
itu untuk berpacu melawan mobil lainnya.

Yah, memang, mobil itu tidak begitu menarik. dengan
kayu yang sederhana dan sedikit lampu kedip diatasnya,
tentu tak sebanding dengan hiasan mewah yang dimiliki
mobil mainan lainnya. Namun Mark bangga dengan itu
semua, sebab, mobil itu buatan tangannya sendiri.

Tibalah saat yang dinantikan. Final kejuaraan mobil
balap mainan. setipa anak bersiap digaris start
untuk mendorong mobil mereka dengan kencang-kencang.
Di setiap jalur lintasan, telah siap 4 mobil, dengan 4
“pembalap” kecilnya. Lintasan itu berbentuk lingkaran
dengan 4 jalur terpisah diantaranya.

Namun, sesaat kemudian, Mark meminta waktu
sebentar sebelum lomba dimulai. Ia tampak
berkomat-kamit seperti sedang berdoa. Matanya
terpejam, dengan tangan yang bertangkup
memanjatkan doa. Lalu, semenit kemudian, ia berkata,
”Ya, aku siap!”

Dor. Tanda telah dimulai. Dengan satu hentakan kuat,
mereka mulai mendorong mobilnya kuat-kuat. semua
mobil itupun meluncur dengan cepat. Setiap orang
bersorak-sorai, bersemangat menjagokan mobilnya
masing-masing. “Ayo..ayo…cepat..cepat, maju..maju”,
begitu teriak mereka. Ahha… sang pemenang harus
ditentuka, tali lintasan finish pun telah terlambai. Dan,
Mark lah pemenangnya. Ya, semuanya senang, begitu
juga Mark. Ia berucap, dan berkomat-kamit lagi dalam
hati. “Terima kasih”

Saat pembagian piala tiba. Mark maju ke depan
dengan bangga. sebelum piala itu diserahkan, ketua
panitia bertanya. ” Hai jagoan, kamu pasti tadi berdoa
kepada Tuhan agar kamu menang, bukan?” Mark terdiam.
“Bukan, Pak, bukan itu yang aku panjatkan” kata Mark.

Ia lalu melanjutkan, “Sepertinya, tak adil untuk meminta
pada Tuhan untuk menolongmu mengalahkan orang lain.
“Aku, hanya memohon pada Tuhan, supaya aku
tak menangis, jika aku kalah.” Semua hadirin terdiam
mendengar itu. Setelah beberapa saat, terdengarlah
gemuruh tepuk-tangan yang memenuhi ruangan.

Friday, February 08, 2002 6.56 AM
sumber : Keebook Corp. Motivation Book

dari sepenggal cerita tentang anak di atas apakah ada yang bisa membantu
penulis mengenai renungan apa sebenarnya yang kita bisa peroleh dari kisah
mengenai mark?

salam

Hunting for foreign tourist !!

eka — Wed, 21 Jan 2009 18:44:51 +0000

Mungkin bagi mereka yang sudah membaca cerita saya sebelumnya, tahu kalau saya mendapatkan tugas untuk mewawancarai seorang turis asing yang percakapan tersebut kemudian
direkam sebagai nilai tambahan. nah cerita berikut ini merupakan pengalaman saya dalam usaha
untuk menyelesaikan tugas tersebut.
ceritanya dimulai ketika saya dan kedua teman “surya dan ega” yang kebetulan satu tempat kursus dan
kebetulan mendapatkan tugas yang sama, berencana untuk jalan-jalan ke sekitaran pantai sanur
guna mencari turis yang bisa diminta tolong untuk diwawancarai. kami bertiga janjian bertemu di wisma werdhapura
sanur sekitar jam 3an, seperti biasanya saya datang agak sedikit telat “maklum indonesia jam karet”. pas jam 3.30 saya tiba dengan kedua teman saya yang sudah menunggu. setelah sedikit bertukarpikiran “ngorte-ngorte tepatnya” mengenai tema wawancara, pertanyaan yang akan diajukan, kemudian kamipun memulai perjalan suci mencari bule yang bisa diajak ngobrol.
padahal banyak turis-turis asing yang berkeliaran di seputaran pantai, ada yang mandi di pantai ada yang lari-lari, jalan-jalan,
main voli, makan siang, tapi yang paling seru adalah bule-bule cewek yang lagi berjemur dengan bikininya and pasangan
bule yang lagi “bermesraan” sambil berendam di pantai ” waduh bagi cowok-cowok itu pasti pemandangan yang seru”

” eh tapi apa mereka ga kena UU Pornografi ya???” tapi karena kekurangpedean kami bertiga jadi setiap ketemu bule hanya berani ngomong “halo sir/mam; good afternoon”
Hal itu terjadi sampai 2 jam’an , akhirnya setelah kami capek berjalanbolak-balik di pinggiran pantai, surya teman saya memberanikan diri untuk menyapa dua orang cewek bule yang lagi berjemur di pantai belakang hotel hyatt “bravo surya” wah ternyata surya pinter yang diwawancarai dua cewek rusia yang cantik dan bodinya aduhai lagi “hihihi” Tapi sayangnya satpam disana ternyata memperhatikan kami dari tadi lalu diapun menegur kami “hei mau ngapain kalian” lalu saya menjawab kami kami mau wawancara turis pak, ga boleh ya” satpampun menjawab ” sebaiknya jangan disini dipinggiran hotel saja” sambil menunjukkan cctv yang ternyata dari tadi sudah merekam kami. lalu dengan perasaan sedikit kesel kamipun berlalu, yang jadi ganjalan axdalah pantai itukan public area yang menjadi batas dengan lahan milik hotel adalah jalur jalan, jadi mengapa kami dilarang ya, kalau dibilang mengganggu buktinya turisnya vbersedia dan kamipun menyapanya dengan sopan dan tidak dengan bahasa yang kasar. “apa kami salah ya? jadi bingung ane” oke kembali ke cerita, karena hari sudah menjelang malam dan kaki yang sudah lelah berjalan sedangkan baru surya yang sudah selesai tugasnya, akhirnya saya dan ega “teman yang satunya”
memberanikan diri untuk menyapa seorang nenek-nenek bule yang lagi duduk termenung, namun sayang nenek tersebut menolak kami “uhh nyari lagi dech”
karena hari yang sudah mulai malam dan bule-blue sudah pada menghilang terbersit sedikit rasa pesimis di dalam dada kalau tugas ini ga bakalan selesai hari ini, namun kami tetap bersemangat
dan yakin kalau pasti ketemu bule yang mau diajak wawancara. akhirnya kami bertemu dengan seorang ibu dengan dua anaknya sedeng mengobrol dengan dua ibu yang nampak seperti orang bali
dengan menggunakan bahasa indonesia. lalu kami memberanikan diri untuk menyapa mereka, ternyata bener ibu bule tersebut bisa bahasa inonesia “1 tahun tinggal di singaraja waktu mudanya”
dan dengan ramahnya mempersilahkan kami mewawancarai mereka . ibu tersebut juga memberi saran kami bagaimana agar lebih mudah dalam mengobrol atau mewawancarai turis asing,
karena culture kita dengan mereka pasti berbeda. Akhirnya tugas kami selesai sudah dan kamipun beranjak pulang ke tempat masing-masing
” perjalan suci ini jadi tidak sia-sia dech”
demikian cerita dari pengalaman penulis selama ” berburu” bule,

Tunggu lanjutan cerita “hunting for foreign touris part II”